사랑하는 다육식물들이 한자리에 모여, 보기만 해도 즐겁고, 귀한 한 포기를 만날 수 있다면 더욱 특별한 '다육식물 마르쉐(이벤트)'. 한동안 손님으로 다니다 보면 집안 컬렉션도 어느 정도 채워지고, '혹시 나도 이 마르쉐에 한자리 차지할 수 있지 않을까?' 혹은 오히려 '이제는 정리하지 않으면 생활이 힘들겠다(식물로 집안이 가득 차 일상에 지장이 생기는 수준)'라는 생각이 들 때가 찾아옵니다.
"나도 다육식물 마르쉐에 출점해 보고 싶다!" 이런 마음이 자연스럽게 생기죠.
하지만 막상 출점하려고 하면, 어떻게 해야 출점할 수 있는지, 무엇을 준비해야 하는지 모르는 점 투성이일 거예요. 사실 저도 딱 그랬으니까요.
이번 글에서는 제가 지난해 처음으로 다육식물 마르쉐에 출점해본 경험을 토대로, 준비 과정과 중요한 포인트들을 단계별로 소개합니다. 출점을 고민 중인 분들께 조금이나마 도움이 되길 바랍니다.
가장 먼저 저 같은 경험 없는 초보가 바로 참가해도 되나요?
이 단순하면서도 근본적인 궁금증에 앞서, 꼭 기억해두고 싶은 전제가 있습니다.
그것은, 마르쉐 주최자에게 출점자는 '고객'이라는 사실입니다. 어떤 장사든 '고객'이 늘어나는 건 환영받을 일. "참가하고 싶어요!"라는 "새로운 고객"을 냉대하는 주최자는 거의 없을 겁니다. 물론 최종 출점 여부는 주최자 결정이지만, 첫걸음인 '참가 의사 표명'은 주저하지 말고 적극적으로 해 보세요.
여태 여러 이벤트나 마르쉐에 다녀보셨다면, 출점하고 싶은 행사가 어느 정도 눈에 들어오셨을 텐데요, 그런데 막상 "주최자와 연락처"를 알기 어렵다는 게 의외입니다. PUKUBOOK 이벤트 가이드에도 '주최자 정보'를 제공하지만, 실제로 주최자를 명확히 밝히는 경우는 많지 않아요.
먼저 인터넷에서 행사 공식 웹사이트가 있는지 찾아봅니다. 특히 규모 있는 행사는 대부분 공식 사이트가 있어, 거기 '출점 신청 방법'이나 '신청 폼'이 안내되어 있을 가능성이 높아요. 있다면 그 방법에 따라 신청하면 됩니다.
요즘은 공식 웹사이트가 없더라도, SNS 계정이 아예 없는 경우는 드뭅니다. 계정을 찾으면 팔로우하고 '출점해보고 싶어요'라고 간단히 문의해보세요. 혹시 공식 창구가 아니더라도, 안내를 받을 수 있는 경우가 많습니다.
주최자를 도저히 알 수 없을 때는 행사 출점자 명단을 확인해, 출점자의 계정에 DM을 보내거나, 마르쉐에 직접 방문해 출점자에게 "저도 출점해보고 싶은데, 주최자가 누구세요?", "신청은 어떻게 하셨어요?" 등 직접 물어보는 것도 좋은 방법입니다. 제품을 구입하며 자연스럽게 질문하면 쾌히 알려줄지도 몰라요.
필요한 정보는 나중에 주최자가 추가로 물어보니, 처음엔 '행사에 참가하고 싶습니다. 자세한 요건을 알려주세요!' 한마디면 충분합니다. 물론 참가 의지를 함께 전하면 주최자도 반가워할 테고, 심사가 있는 경우 합격 확률도 높아집니다. 너무 부담스럽지 않을 정도로 진심을 담아보세요.
#대형 행사 신청폼에도 '참가 의지 및 포부'를 쓰는 칸이 있는 경우가 있습니다
모든 행사에 해당하는데, 출점 신청했다고 모두 OK는 아닙니다. 대체로 주최자가 심사를 합니다. 기준은 행사마다 다르지만, 아마도 출품하려는 상품 분야, 준비 가능한 물량, 공식 사이트나 SNS 팔로워 수(얼마나 손님을 데려올지), 실매장 또는 활동·실적 여부, 이전 출점 경험 등도 확인 요인일 수 있습니다.
보통 불합격 사유는 알려주지 않으니 완벽히 대비하기 어렵지만, 어디까지나 '도전'이라는 마음으로, 탈락해도 낙담하지 말고 또 다른 곳에 계속 신청해보길 추천합니다.
미리 비슷한 마르쉐를(가능하면 목표로 하는 마르쉐) 방문해 리서치해보세요. 포인트는, 어떤 분야의 상품이 출품되는지, 사람이 몰리는 매장에선 무엇을 어떻게, 얼마에 판매하는지, 간판·점포명·상품 설명·가격이 보기 좋은 매장은 무엇을 신경쓰는지, 부스 레이아웃과 상품 물량, 준비해야 할 장비 등입니다. 추후 출점이 정해진 경우라면, 기본적으로 사진 촬영도 쾌히 허락해줄 거예요.
여유가 있다면 반입구나 주차장 동선도 체크, 하루 종일 머물며 혼잡 시간대 파악, 근처 음식점·상업시설 정보도 챙겨두면 손님께 추가 안내를 해드려 참여 유도를 할 수 있습니다.
손님으로 다닐 때와는 사뭇 다른 시각이 필요한데요. 매력적인 상품에 눈길이 자꾸 가겠지만, 꾹 참아가며 리서치에 집중합시다(저도 항상 이를 다짐하지만 어느새 쇼핑만 열심히 하는 자신을 발견하곤 합니다).
첫 출점에서는 "얼마나 준비해야 할까" 고민이 크죠. 너무 많으면 반입이 힘들고, 너무 적으면 부스가 허전해 보이며, 기본적으로 매출과 재고량은 비례합니다. 적절한 밸런스가 중요합니다.
흔히 쓰는 원예용 육묘 트레이는 60×40cm, 120×60cm 테이블 하나에 3장 올라갑니다. 2.5m×2.5m 크기 부스엔 테이블 3개 가능. 너무 꽉 채우기보단 한 트레이에 20포기씩 진열한다고 치면 20×3×3=180포기. 아주 작은 다육이는 한 트레이에 50포기도 가능, 테이블 앞에 평평하게 더 놓는 옵션까지 포함해 두 장 추가. 50×5×3=750포기.
예를 들어 매출 목표를 10만 원으로 잡는다면. 준비한 재고(=상품) 중 팔리는 비율(=소진율)은 보통 10%, 잘 팔려야 20%. 즉, 필요한 재고액은 50만~100만 원. 평균 한 포기 1,000엔이면 1,000포기, 500엔이면 2,000포기가 필요합니다. 반대로 100포기만 준비하면 한 포기당 1만 엔 이상이어야 하죠.
렌터카로 손쉽게 빌릴 수 있고, 많은 짐을 싣기 좋은 경상용차 "하이젯". 화물칸 치수는 길이 190cm×너비 100cm×높이 120cm. 육묘 트레이 6개가 평으로 깔립니다. 그대로 쌓는 건 힘들지만, 만약 20cm씩 6단 적재한다 치면, 한 트레이에 30개 들어간다 가정해 30×36=1,080포기(만약 10cm로 쌓을 수 있다면 2배 실을 수 있음). 물론 다른 장비 공간까지 고려해 적당히 줄여야 하지만, 이 숫자가 최대치에 가깝습니다.
세 가지 방식으로 계산해도 비슷하게 나오는데, 이건 우연일 뿐, 실제로 상품 크기와 단가에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 다만 가장 큰 한계는 아마 '부스 크기'라서, 전부 진열하기 어렵거나, 일부는 재고로 빼두는 등 전략이 필요할 수 있습니다(숙달 전까지 여유롭게 뺐다 넣었다 하긴 힘들겠지만요).
마르쉐 출점 접수는 보통 3~6개월 전에 시작합니다. 신청하려면 이 시기를 놓치지 않아야 해요.
또 출점이 확정되면 실제 행사일도 보통 3~6개월, 그 이상 앞서 있으니, 그 시기에 상품이 최상의 컨디션이 되게 미리 계획해야 합니다. 상품 발주라면 1~2달 전, 분갈이나 뿌리 활착은 2달 전, 약재 소독은 1달 전, 출점 1~2주 전엔 마른 잎 제거·화장토 교체 및 가격 라벨링. 완벽한 흰 분이 두껍게 올라간 상품을 맞추려면 반년 이상 준비가 필요하죠. 이런 일정을 미리 짜두세요.
이제 필요한 비품을 살펴봅니다. 참고로 '집기'란 매장 내 사용하는 선반, 테이블, 카운터 등 가구류를 의미합니다.
상품 외에도 챙겨야 할 준비물이 많습니다. 한 번에 모두 '구입'하긴 비추천! 생각과 실제 상황에는 큰 차이가 크니까요. '필수'라 여겼던 것도 현장 가보면 안 맞거나 안 쓰게 되는 경우가 다반사. 비용이 비싸도, 처음엔 렌탈로! 어쩔 수 없이 산다고 해도 시험적으로 절반만 준비해보세요. 실제 현장에서 써보고 나서 결정해도 늦지 않습니다.
예를 들어, 첫 테이블은 조립이나 수납이 불편했다든지, 텐트는 필요 없었다든지, 카운터는 1명 쓸 땐 충분해도 2명에는 좁았다든지, 오리콘은 필요량의 절반만 샀는데도 남았다든지, 포터블 배터리는 너무 용량이 커서 쓸 일이 없었다든지, 직접 경험 후에야 매번 필요와 스펙이 달라집니다. 이걸 다 샀다면 정말 등골이 오싹할 겁니다.
행사에 따라 테이블을 준비해주는 곳도 있지만, 대체로 출점자가 직접 준비해야 합니다. 어떤 분들은 식물용 케이스 위에 판자를 올려 임시 선반을 만들기도 해요.
사이즈는 120cm × 60cm 정도를 추천. 부스가 2.5m × 2.5m면 3개, 3m × 3m면 4개쯤 놓을 수 있습니다.
야외 행사에서 비 예보가 있거나, 햇볕이 강한 계절엔 타프 텐트가 필요한 경우도 있습니다. 지금까지는 필수만큼 필요성을 못 느껴서 가져간 적이 없어요. 의외로 텐트를 준비하는 출점자는 많지 않은 편입니다.
저는 출점할 때 LED 전구 사용과, 결제를 위해 iPad를 쓰기에 휴대용 전원을 필수로 챙깁니다. 단, 20W LED 한 개를 5~6시간 켜두려면 3만mAh면 족해요(AC 전원 내장 최소 모델 용량). 그래서 일반적으로 생각하는 라디오형 대형 배터리는 오버스펙, 약 10만 원대 튜브형 배터리 하나면 충분. 비상시 활용도 고려하면 하나쯤 상비해두면 좋습니다.
전기로 아무것도 안 쓰더라도, 스마트폰 배터리가 없으면 진짜 곤란하니, 2회 정도 완충 가능한 용량의 모바일 배터리도 필수입니다.
이것만은 렌탈 불가 아이템(웃음). 잔돈(=거스름돈 준비금)은 검색하면 "10만엔 챙기는 게 좋다"는 말이 많은데, 현금 거래가 아주 많지 않으면 5만엔 정도면 충분합니다. 또한, "모든 가격을 100엔 단위로 맞추자"고 하면 1엔, 5엔, 10엔, 50엔 동전을 준비할 필요가 없어져 계산이 한결 쉬워집니다(10엔 단위만 맞춰도 1엔, 5엔은 생략 가능. 적극 추천합니다).
구성 예시로 아래와 같아요. 500엔, 5,000엔권은 한 번에 한 장만 쓰이니 적게 챙겨도 괜찮지만, 떨어지면 100엔, 1,000엔권이 한꺼번에 나가게 돼 밸런스가 어렵습니다.
은행에서 환전 시 700엔 정도 수수료가 필요하지만, 꼭 필요한 비용이라 아끼지 마세요(은행 직원이 "수수료 괜찮으시겠어요?"라고 미안해할 때, 실제로 번거롭게 하는 건 우리니까 당연히 내야죠).
최근엔 마르쉐에서도 캐시리스 결제가 가능한 곳이 늘었습니다. 여력이 되면 꼭 도입을 검토해 보세요. 초기 비용은 스마트폰만 사용 시 거의 0원. 카드리더기도 3,000~5,000엔(중고도 가능) 수준. 결제 수수료 3~4%가 들지만, 거스름돈 계산 불필요, 계산 실수 없음, 무엇보다 결제 속도가 빨라 3~4% 수수료가 아깝지 않다고 생각합니다. 부담 갖지 마세요.
해외 브랜드 Square, 국내 브랜드 스마레지 등 다양한 결제 방법이 준비된 기기가 편리하지만, POS 세팅 등 약간의 IT지식과 노력이 필요할 수 있습니다. 바코드 QR만 준비하면 되는 Paypay도 간단. 저희는 Square를 쓰고 있어, 그 외는 잘 모르겠네요.
상황에 따라 요청받는 경우도 있으니 대비하세요. 현재까진 요구받은 적 없지만, "영수증 발행 불가"라 말해도 문제는 없습니다(실제로 영수증 없이 운영하는 출점자도 적지 않습니다). 캐시리스 결제 시엔 카드 명세서로 영수증 역할이 가능합니다.
일반 매장에선 유료화로 비닐 쇼핑백을 잘 제공하지 않지만, 마르쉐에서는 여전히 무료로 주는 경우가 많아요. 마이백 사용 시 흙이 떨어져 더러워질 수 있어 배려차원일 수도 있지만, 정확한 속사정은 불명. 비닐백은 유료 대상이니, 저희도 종이쇼핑백을 준비해요. 종이백 가격이 부담스럽다고요? 저흰 특별히 저렴하게 구해왔어요.
또 흙이 흘러내리지 않도록 화분을 감쌀 신문지 같은 종이도 준비해두세요. 저희는 택배 때도 쓰는 투명 셀로판을 사용하기도 합니다.
핸드메이드 마르쉐나 잡화 마르쉐는 캐리어로만 운반하는 경우도 있지만, 식물 마르쉐는 차량이 거의 필수. 자가용이 없어 경차를 렌터카로 빌렸는데, 엄청난 적재력 덕분에 3m×3m 규모의 물량도 문제없이 소화. 왕복 50km 거리에 연비도 좋아 연료비가 거의 들지 않은 것도 놀라웠습니다. 물론 보통 세단 트렁크+뒷좌석만으로도 운반하는 분도 계십니다.
식물을 상하지 않게 운반하려면, 플라스틱 케이스나 박스 등 준비. 다수 출점자는 스태킹케이스를 써서 전문 업체 느낌이 강하지만, 비닐하우스가 아니면 미사용 시 보관이 애매하죠.
이럴 땐 오리콘(접는 컨테이너)이 추천. 저렴하면서 크기도 딱 맞는 트라스코 50L 오리콘을 여러 개 준비. 최근엔 무인양품에도 판매 중(색상·측면 개방 모델은 매력 있으나 가격이 2배여서 망설여집니다). 큰 화분, 비품, 원예용품 재고 운반에 활용 중입니다.
그대로는 쌓을 수 없는 육묘트레이 운반에는, 가격도 저렴하고 편리한 박스를 구매해 60×40cm가 들어가는 박스 10개 정도 준비, 육묘트레이 운반도 해결했습니다.
혼자 출점은 꽤 힘듭니다. 특히 개장 전 진열은 시간과의 싸움이니 가능한 한 가족·지인 또는 팔로워의 도움까지 총동원 추천! 저의 추천은 바로 '타이미'. 이런 단기 알바 구인엔 최고의 도구. 정말 감사합니다.
마지막으로 현실적인 얘기를 해볼게요.
행사 규모나 지역, 이동거리 등에 따라 달라지지만…
대략 1회당 5~10만 엔 정도로 예상됩니다. 집기류를 저렴하게 구매해 오랫동안 사용하거나, 렌터카 대신 자가용을 쓰거나, 인건비는 가족이나 친구의 식사 대접 등으로 해결하면 실제 지출은 더 줄일 수 있지만, 이런 절감액도 숨겨진 비용으로 인식하면 비즈니스로서 지속가능성이 높아질 겁니다.
수익은 현장 방문객 수나 날씨에 크게 좌우돼 단언하긴 어렵지만…
예를 들어 매출 목표를 10만 엔으로 잡을 때(5만 엔이 출점 경비이고, 상품 원가율이 50%라면 매출 10만 엔 미만이면 적자입니다).
행사 시간이 5시간이라면, 시간당 2만 엔. 손님 한 명당 평균 구매액이 2,000엔이라면 1시간에 10명, 6분당 1명. 총 고객 수 50명. 6분에 1명 방문이면 충분한 느낌이지만, 정말 50명이 방문하도록 유도하는 것 자체가 얼마나 어려운지 실제 해보면 알 수 있습니다.
반대로 레지대에 항상 대기열이 생기는 인기 가게라서, 1인당 결제부터 포장까지 1분 만에 처리, 객단가가 3,000엔이라면, 3,000×60×5=90만 엔. 이게(현실적이진 않지만) 이론상 최대치일 것입니다.
참고로, 예전 소문에 따르면 유명 체인점 마츠야가 시마네·돗토리에서 푸드트럭 매장을 차려 팔 때 1일 30만~40만 엔 매출이었다고 합니다. 대형 업체가 대대적으로 홍보하고, 줄이 끊이지 않는 푸드트럭이라도 이 정도(역대 최고 기록이라는 얘기도)이니, 현실적으로도 과대망상을 경계할 필요가 있겠죠.
경비 5만 엔에, 매출 10만 엔 달성이 쉽지 않은 세계. 즉, 원칙적으로 흑자 내기는 어렵다고 볼 수도 있습니다.
하지만, 그렇다면 마르쉐 이벤트가 사라지지는 않겠죠. 확실히 흑자를 내는 가게가 많기 때문에 마르쉐 이벤트는 지속적으로 열립니다. 먼 곳까지 큰 비용을 들여 전국 각지 마르쉐를 다니는 사업자도 있으니, 노력하면 제법 수익을 낼 수 있다는 증거이기도 합니다.
반대로, 흑자 내기가 어렵다 해도 출점 이유는 있습니다. 바로 '홍보 효과', 그리고 '고객과 직접 만나는 소중한 경험'입니다. 평소 활동 무대가 아닌 곳에서 이런 기회를 얻을 수 있는 건 마르쉐 출점 이외엔 거의 없으니, 심지어 매출 제로라도 그 경험 자체가 충분한 가치가 될 때도 많아요.
여기에 쓴 내용은 출점 2~3회 경험이 있는 "입문 출점자" 관점이고, 앞으로 더 경험이 쌓이면 더 깊이 있는 정보도 추가할 수 있을 것입니다. 차차 업데이트하며 보완하려고 해요.
다육식물 마르쉐 출점은 준비에 약간의 수고가 따르지만, 내가 기른 다육이를 직접 손님께 건네는 즐거움은 그 무엇과도 비교할 수 없습니다. 무엇보다 다육이 팬들과 소통할 수 있다는 게 최고의 매력! 만약 망설이는 분이 있다면 꼭 한 발 내딛어 보시길― 분명 새로운 세상이 열릴 거예요!
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